|
Обозначение: |
ГОСТ 29139-91 |
|
Статус: |
действующий |
|
Название рус.: |
Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В2 (рибофлавина) |
|
Название англ.: |
Wheat vitaminized flour, bread and baked products. Method for vitamin B2 (rhyboflavin) determination |
|
Дата актуализации текста: |
07.11.2012 |
|
Дата актуализации описания: |
07.11.2012 |
|
Дата введения в действие: |
01.01.1993 |
|
Область и условия применения: |
Настоящий стандарт распространяется на витаминизированные пшеничные муку, хлеб и хлебобулочные изделия, обогащаемые смесью витаминов, и устанавливает метод определения в продукте суммарного количества витамина В2 (рибофлавина) — свободной и связанной форм.
Сущность метода заключается в освобождении связанных форм рибофлавина гидролизом, экстракционной очистке полученного гидролизата от соединений, мешающих флюорометрическому определению, переводе при облучении в щелочной среде рибофлавина в люмифлавин, извлечении его хлороформом и измерении интенсивности флюоресценции люмифлавина в сравнении со стандартным раствором с помощью флюорометра |
|
Список изменений: |
№0 от 01.01.2008 (рег. 01.01.2008) «Дата введения перенесена» |
|
Приложение №1: |
Поправка к ГОСТ 29139-91 |
|
Расположен в: |
- ОКС Общероссийский классификатор стандартов
- 67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
- 67.060 Зерновые, бобовые и продукты их переработки *Включая хлебные злаки, кукурузу, муку, хлебопекарные изделия и т.д.
- КГС Классификатор государственных стандартов
- Н Пищевые и вкусовые продукты
- Н3 Мукомольно-крупяная продукция и хлебопекарные изделия
- Н39 Методы испытаний. Упаковка. Маркировка
|
|
Поправка к ГОСТ 29139-91
|
Обозначение: |
Поправка к ГОСТ 29139-91 |
|
Дата введения в действие: |
01.01.2008 |
|
Дата актуализации: |
15.01.2008 |
|
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: