ГОСТ 29139-91 — Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В2 (рибофлавина)

Обозначение: ГОСТ 29139-91
Статус: действующий
Название рус.: Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В2 (рибофлавина)
Название англ.: Wheat vitaminized flour, bread and baked products. Method for vitamin B2 (rhyboflavin) determination
Дата актуализации текста: 07.11.2012
Дата актуализации описания: 07.11.2012
Дата введения в действие: 01.01.1993
Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на витаминизированные пшеничные муку, хлеб и хлебобулочные изделия, обогащаемые смесью витаминов, и устанавливает метод определения в продукте суммарного количества витамина В2 (рибофлавина) — свободной и связанной форм.

Сущность метода заключается в освобождении связанных форм рибофлавина гидролизом, экстракционной очистке полученного гидролизата от соединений, мешающих флюорометрическому определению, переводе при облучении в щелочной среде рибофлавина в люмифлавин, извлечении его хлороформом и измерении интенсивности флюоресценции люмифлавина в сравнении со стандартным раствором с помощью флюорометра
Список изменений: №0 от 01.01.2008 (рег. 01.01.2008) «Дата введения перенесена»
Приложение №1: Поправка к ГОСТ 29139-91
Расположен в:
  • ОКС Общероссийский классификатор стандартов
    • 67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
      • 67.060 Зерновые, бобовые и продукты их переработки *Включая хлебные злаки, кукурузу, муку, хлебопекарные изделия и т.д.
  • КГС Классификатор государственных стандартов
    • Н Пищевые и вкусовые продукты
      • Н3 Мукомольно-крупяная продукция и хлебопекарные изделия
        • Н39 Методы испытаний. Упаковка. Маркировка

ГОСТ 29139-91
ГОСТ 29139-91
ГОСТ 29139-91
ГОСТ 29139-91
ГОСТ 29139-91
ГОСТ 29139-91

Поправка к ГОСТ 29139-91

Обозначение: Поправка к ГОСТ 29139-91
Дата введения в действие: 01.01.2008
Дата актуализации: 15.01.2008

Поправка к ГОСТ 29139-91

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: