| Обозначение: | ГОСТ 5670-51 |
| Статус: | заменён |
| Название рус.: | Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности |
| Название англ.: | Backery goods, methods for determination of acidity |
| Дата актуализации текста: | 07.11.2012 |
| Дата актуализации описания: | 07.11.2012 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия и устанавливает методы определения кислотности мякиша. Под градусом кислотности понимают объем в см куб. 1 моль/дм куб. (1 н.) раствора гидроокиси натрия или гидроокиси калия, необходимых для нейтрализации кислот, содержащихся в 100 г мякиша хлеба и хлебобулочных изделий |
| Заменяющий: | ГОСТ 5670-96 |
| Список изменений: | №2 от 01.12.1985 (рег. 02.07.1985) «Срок действия продлен» №3 от 01.12.1988 (рег. 10.06.1988) «Срок действия продлен» |
| Расположен в: |
|