| Обозначение: | ГОСТ Р 51415-99 |
| Статус: | действующий |
| Название рус.: | Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа |
| Название англ.: | Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of rheological properties using a alveograph |
| Дата актуализации текста: | 07.11.2012 |
| Дата актуализации описания: | 07.11.2012 |
| Дата введения в действие: | 01.03.2001 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста (максимального избыточного давления P, индекса раздувания G, средней абсциссы при разрыве L, энергии деформации W) для муки из зерна мягкой пшеницы с применением альвеографа |
| Расположен в: |
|
