| Обозначение: | ГОСТ Р 53212-2008 |
| Статус: | действующий |
| Название рус.: | Изделия кондитерские. Методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком |
| Название англ.: | Сonfectionery. Мethods of determination of the dry fat-free solids content of milk in chocolate products with milk |
| Дата актуализации текста: | 07.11.2012 |
| Дата актуализации описания: | 07.11.2012 |
| Дата введения в действие: | 01.01.2010 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока: — окисление лактозы йодом в диапазоне измерений от 0 % до 50 %; — ферментативный метод в диапазоне измерений от 0 % до 50 %; — метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 0 % до 30 % |
| Расположен в: |
|
