Обозначение: | ГОСТ Р 53478-2009 |
Статус: | действующий |
Название рус.: | Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия |
Название англ.: | Food processing machinery. Dough mixers. Specifications |
Дата актуализации текста: | 07.11.2012 |
Дата актуализации описания: | 07.11.2012 |
Дата введения в действие: | 01.01.2011 |
Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает требования к конструкции, монтажу, транспортированию, эксплуатации, безопасности и гигиене при конструировании и производстве тестомесильных машин с вместимостью вращающейся дежой до 0,6 м куб (далее –– машины). Настоящий стандарт распространяется на машины со съемными (подкатными) и несъемными дежами, предназначенные для замеса опары и теста при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Машины используют для обработки различных ингредиентов, в том числе муки, сахара, жира, соли, воды и других компонентов, при промышленном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Риски, связанные с использованием этих машин в других отраслях промышленности, в настоящем стандарте не рассматриваются. Настоящий стандарт не распространяется на следующие машины: — планетарные смесители; — машины с непрерывной подачей ингредиентов; — смесители со стационарной вертикальной дежей; — опытные и испытуемые машины в процессе разработки; — бытовую технику; — устройства с автоматической загрузкой и разгрузкой. Настоящий стандарт применяют совместно с ГОСТ Р 50620 |
Расположен в: |
|