| Обозначение: | ГОСТ Р 53595-2009 |
| Статус: | действующий |
| Название рус.: | Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний |
| Название англ.: | Mayonnaises and mayonnaisе sauces. Sampling rules and test methods |
| Дата актуализации текста: | 07.11.2012 |
| Дата актуализации описания: | 07.11.2012 |
| Дата введения в действие: | 01.01.2011 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на майонезы и майонезные соусы и устанавливает правила приемки и методы испытаний органолептических и физико-химических показателей: — определение консистенции, внешнего вида, цвета, запаха и вкуса; — определение массовой доли влаги; — определение массовой доли жира; — определение массовой доли яичных продуктов в пересчете на сухой желток; — определение кислотности; — определение стойкости эмульсии; — определение перекисного числа жировой фазы, выделенной из продукта; — определение массовых долей консервантов; — определение массовой доли белковых веществ; — определение эффективной вязкости; — определение рН |
| Список изменений: | №0 от 21.12.2010 (рег. 21.12.2010) «Дата введения перенесена» №0 от 29.03.2012 (рег. 29.03.2012) «Дата введения перенесена» |
| Приложение №1: | Поправка к ГОСТ Р 53595-2009 |
| Приложение №2: | Поправка к ГОСТ Р 53595-2009 |
| Расположен в: |
|
Поправка к ГОСТ Р 53595-2009
| Обозначение: | Поправка к ГОСТ Р 53595-2009 |
| Дата введения в действие: | 21.12.2010 |
| Дата актуализации: | 19.06.2011 |
Поправка к ГОСТ Р 53595-2009
| Обозначение: | Поправка к ГОСТ Р 53595-2009 |
| Дата введения в действие: | 29.03.2012 |
| Дата актуализации: | 07.11.2012 |