| Обозначение: | ГОСТ Р 53974-2010 |
| Статус: | действующий |
| Название рус.: | Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения протеолитической активности |
| Название англ.: | Enzyme preparations. Methods for determination of proteolitic activity |
| Дата актуализации текста: | 07.11.2012 |
| Дата актуализации описания: | 07.11.2012 |
| Дата введения в действие: | 01.01.2012 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает методы определения протеолитической активности в ферментных препаратах в кислой, слабокислой, нейтральной и щелочной зонах рН действия ферментов с использованием в качестве субстрата гемоглобина. Установленные в настоящем стандарте методы могут быть использованы для определения протеолитической активности ферментных препаратов и ферментсодержащих смесей, используемых в пищевой промышленности |
| Расположен в: |
|
